大米先生创立于2011年，代表了我们致力于打造全新的快餐享用方式，满足顾客不同的口味喜好的追求。理解并尊重顾客对品质美食的热情和对效率的重视，我们希望将大米先生打造成一个「小憩驿站」，在顾客（尤其是上班族）日常忙碌之馀，为他们带来享受美味兼放鬆的一刻。在大米先生，我们採用品质食材现炒现製广受欢迎的各式当地美食，如湖南、江浙和广东风味。我们将称菜（而非按菜品收费）模式及小碗菜（相对于整份主菜）模式引入至我们的业务中，在有限的预算下赋予他们更多的选择。所有的这些努力都是为了让客户享用到堪比正餐的品质个性化美食，同时保持我们快捷服务带来的效率。大米先生以大都市的中央商务区为起点，逐步将足迹扩展到全国。2020年6月，大米先生进驻上海。进驻以后，大米先生迅速荣登大众点评旗下知名线上餐厅点评平台发佈的上海多个区域最受欢迎餐厅排行榜榜首。根据弗若斯特沙利文进行的消费者调查，大米先生在华中地区中式快餐品牌的排名中位列首位。根据弗若斯特沙利文报告，按餐厅数量增长率计，在五大中式快餐集团中，大米先生是上海增长最快的中式快餐品牌。截至2022年12月31日，我们在中国经营603家大米先生餐厅。